農殘速測儀的技術原理和優缺點。農殘是基于酶抑制法原理對有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量做快速檢測，近些年，不少地區和場所引進農殘速測儀開展快速檢測工作，在食品生產加工銷售等環節均有所應用，是農殘檢測常用的儀器之一。 農殘速測儀的技術原理。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，通過計算出抑制率，判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。

  農殘速測儀具有操作簡單方便、快捷，檢測時間短，檢測結果準確，多個樣品可同時檢測等特點，智能化程度高，數據收集方便，適用于企業自查、消費者自檢等。只需要三十分鐘左右即可得出檢測結果，且體積小巧便于攜帶，相當于一個小型的實驗室，可隨時在現場進行檢測。農殘速測儀可對多種蔬菜水果等農副產品進行快速的檢測與篩選，確保上市農產品的食用安全性。但是農殘速測儀檢測時使用的酶試劑易失活容易導致反應不穩定，檢測結果誤差大等問題。

  針對市場上的農產品質量借助農殘速測儀可進行快速的篩選，確保上市農產品的食用安全性。農殘速測儀應用范圍廣泛，即可滿足實驗室檢測也可在現場完成檢測實驗。隨著快檢技術的不斷發展，市場上對于農殘速測儀等快檢儀器的需求不斷增加，在產品質量監督檢測、衛生防疫、環境部門、農產品批發銷售市場、工商管理等領域都有所應用。